Het feest begon al bij aankomst: valet parking! Geweldig onze kleine Swift tussen de dikke Audi’s, Mercedessen enz.<\/p>\n
Eerst werd Grace ontvangen en naar binnen begeleid; alwaar zij gelijk op een porseleinen soepbord met onderbord haar water kreeg geserveerd. Onze ontvangst was niet minder: maar liefst zeven-gangen ‘Mondvermaakjes’, bestaande uit: krokante pinda met augurk, gepofte aardappel, kipperling, aangeklede varkenshuid, banaan met bloemkool en koffie, -20 graden gegaarde dooier met cr\u00e8me van abrikozenpitolie en kaviaar van de vuist.<\/p>\n
Toen moesten we nog aan de voorgerechten beginnen: cocktails and dreams bestaande uit Hollandse garnalen en krabcocktail met jonge ‘aardse’ groenten gevolgd door\u00a0Sint-Jacobsmossel met kalfsmerg en zwarte knoflook en een jus van geroosterde knolselderij.<\/p>\n
De tongstrelende hoofdgerechten waren: mulfilet met schaal- en schelpdiertjes, kokos en citroengras en vervolgens ook nog lamsrug met haringkuit, waterkers en zoute citroen.<\/p>\n
Het dessert werd voorafgegaan door de favoriete smaken van Th\u00e9r\u00e8se gepresenteerd als de Kus van Th\u00e9r\u00e8se, daarna Weerribben bestaande uit bramen, watermunt en pandanrijst en als laatste specerijen met passiefruit, gemberbier en witlof.<\/p>\n
Bij de koffie kregen we een eetbaar ‘Stikkie’, deze eetbare joint bestond uit watermunt, hennepolie, chocolade en citroen en bevatte geen hallucinerende stoffen, maar we zullen hem nooit vergeten!<\/p>\n
Dit alles vergezeld van een verrukkelijk wijnarrangement:
\n2010, Regina Coeli, Gew\u00fcrztraminer\/M\u00fcller-Th\u00fcrgau, Tsjechi\u00eb
\n2009, Kus van Th\u00e9r\u00e8se, Cabernet Blanc, Nederland
\n2009, Mengoba, Godello sobre Lias, Spanje
\n2009, St. Remigius, Chardonnay, Spatlese Trocken, Baden, Duitsland
\n2009, Fleurie, Jean Louis Dutraive, Beaujolais, Frankrijk
\n2004, The father in law, Shiraz, Australi\u00eb
\nSake, mi no umeshu. Wat een overheerlijke dessertwijn met de smaak van marsepein.<\/p>\n
Bij vertrek dankte ik Th\u00e9r\u00e8se dat ik een dergelijk culinair hoogtepunt na elf jaar nog een keer heb mogen meemaken. Maar zeker niet in de laatste plaats te danken aan GJ. Wat een overweldigend verjaardagscadeau.<\/p>\n
[svgallery name=”2011-10-delibrije”]’><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Het feest begon al bij aankomst: valet parking! Geweldig onze kleine Swift tussen de dikke Audi’s, Mercedessen enz. Eerst werd Grace ontvangen en naar binnen begeleid; alwaar zij gelijk op een porseleinen soepbord met onderbord haar water kreeg geserveerd. Onze ontvangst was niet minder: maar liefst zeven-gangen ‘Mondvermaakjes’, bestaande uit: krokante pinda met augurk, gepofte […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":27,"menu_order":19,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-815","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inykoning.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/815","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inykoning.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/inykoning.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inykoning.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inykoning.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=815"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/inykoning.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/815\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":847,"href":"https:\/\/inykoning.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/815\/revisions\/847"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inykoning.nl\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inykoning.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}